Иван Сендецкий родился в 1996 году в Санкт-Петербурге. После окончания Санкт-Петербургской консерватории (класс профессора Анатолия Никитина) обучался в Высшей школе музыки имени Ханса Айслера в Берлине у Трольса Сване, Консерватории Новой Англии в Бостоне у Лоуренса Лессера и Высшей школе музыки в Базеле у Данжуло Ишизаки. Ныне совершенствуется в Королевской академии музыки в Лондоне.

Победитель конкурса «Грюневальд» в Берлине (2024), Венского международного музыкального конкурса (2024), III Всероссийского музыкального конкурса (2018), III Всероссийского конкурса артистов симфонического оркестра (2020), Международного конкурса Arrasate Hiria в Испании (в дуэте SenS Duo с аккордеонистом Владимиром Ступниковым, 2025).

Лауреат международных конкурсов имени Антонио Янигро в Загребе (III премия, 2016), Манхэттенского конкурса в Нью-Йорке (II премия и спецприз, 2020), имени Арама Хачатуряна в Ереване (III премия и четыре спецприза, 2022), имени П. И. Чайковского (IV премия, 2023), имени Элис и Элеонор Шёнфельд в Харбине (III премия и приз за лучшее исполнение сонаты Бетховена, 2023). В 2024 году удостоен премии фондов Кифера-Хаблицля и Гёнера.

Выступал как солист с оркестрами под управлением Валерия Гергиева, Давида Герингаса, Станислава Кочановского, Пабло Эраса-Касадо, Теодора Курентзиса, Сергея Смбатяна, Вагана Мартиросяна, Михаила Татарникова. Принимал участие в международных фестивалях в Зальцбурге, Вербье, Шлерне, Московском Пасхальном фестивале, Vivacello в Швейцарии, в Авилесе (Испания). Гастролирует по России и за рубежом; выступает в крупнейших концертных залах Европы.

Играет на виолончели работы кремонского мастера Николо Бергонци, предоставленной мастерской Флориана Леонхарда (Florian Leonhard Fine Violins).